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INTOLERÂNCIA ALIMENTAR: O QUE É?

Dra Ritz
Escrito Dra Ritz

O sistema imunológico do intestino é o maior e o mais importante de todo o organismo.

Mais de 80% das reações imunológicas tem sua origem no intestino que garante uma barreira quase intransponível contra bactérias, vírus, e outros agentes patogênicos assim como contra proteínas de alimentos ou frações de proteínas reconhecidas como substâncias estranhas.

No entanto, a integridade desta parede intestinal poder estar, muitas vezes danificada por medicamentos, infecções, microrganismos, estresses e toxinas ambientais, permitindo assim entrada de partes de nutrientes ou proteínas não totalmente fragmentadas entre as células.

Estas substâncias e/ou fragmentos de proteínas são reconhecidos pelo sistema imunológico como elementos estranhos e agressores e são combatidos pelo sistema imunológico que produz anticorpos contra esse alérgeno.

Ao ingerir este alimento regularmente ocorrem reações imunológicas repetitivas que estimulam processos inflamatórios.

A experiência demonstra que na maioria dos casos são os alimentos ingeridos diariamente que causam estas inflamações nomeadas de hipersensibilidade alimentar ou alergias tardias.

As alergias alimentares tardias são classificadas na literatura médica como alergia do tipo III e são mediadas pela imunoglobulina G, que produz um anticorpo chamado anticorpo IgG, e denominamos genericamente o teste como Intolerância Alimentar mediada por IgG.

As manifestações de hipersensibilidade alimentar ou intolerância alimentar são geralmente tardias e pode se iniciar muito depois do primeiro contato com o alimento.

 

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Diferentemente das alergias clássicas, mediadas por IgE que causam reações imediatas, com sinais e sintomas bastante conhecidos e relativamente de fácil identificação, tais como reações cutâneas e inchaços, as “alergias” mediadas por IgG são caracterizadas por processos inflamatórios e poderão ser reveladas através de sinais e sintomas pela deposição de complexos imunológicos em vários tecidos ou órgãos.

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DIFERENÇAS ENTRE ALERGIA CLÁSSICA E INTOLERÂNCIA

 

Alergia Clássica:

Mediada por IgE

Sintomas Imediatos

Testes Cutâneos Positivos

Poucos Alimentos Relacionados

Traços são Suficientes para Desencadear a Alergia

Pele e Mucosa

Frequente em Crianças

Diagnosticado sem Teste

Rejeição de Alimento pelo Paciente

Permanente ou Definitiva

1 a 2% doas Adultos e 2 a 8% das Crianças

 

Intolerância

Mediada por IgG

Sintomas Tardios

Testes Cutâneos Negativo

Muitos Alimentos Relacionados

Dose Relacionada

Afeta todos os Tecidos

Crianças e Adultos

Muito Frequentemente, não Reconhecida

Alimento mais Apreciado pelo Paciente

Remissão Possível se o Alimento é Evitado

50% da População

Sobre o Autor

Dra Ritz

Dra Ritz

Graduou-se em Medicina pela UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro), cursou Residência Médica em Cirurgia Geral pelo Hospital Federal do Andaraí, e se especializou em Medicina de Submarino e Escafandria, pelo Centro de Instrução e Adestramento Almirante Átilla Monteiro Aché, Marinha do Brasil.
Traduz o estilo de vida que transmite aos seus pacientes, sendo uma grande incentivadora e estimuladora de hábitos de vida saudáveis.
Promove e incentiva a busca por uma melhor qualidade vida e a adoção de um programa de manutenção preventiva da saúde, ferramentas chaves para uma longevidade saudável.
Realiza Palestras por todo o Brasil em congressos, feiras, exposições, empresas, eventos corporativos, academias de ginástica, programas de rádio e TV, divulgando o Envelhecimento Saudável, a Longevidade e a busca por uma vida mais plena e produtiva.
Sendo atleta fisiculturista há aproximadamente 25 anos, serve de exemplo e estímulo para seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.

1 comentário

  • Amei e super indico esta matéria!!! Às vezes estamos nos tratando de outros sintomas e nem percebemos que somos intolerantes a algumas substâncias!!! Como é difícil o diagnóstico….!!!

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